Descubra como Ivan Zurita usou sua formação na FGV-SP e vivência prática desde cedo para liderar duas das maiores empresas de alimentos do Brasil e inspire-se no empreendedorismo na universidade para chegar ao topo corporativo.
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O que você vai ver neste Artigo:
Introdução
Imagine um estudante de Administração da FGV-SP, ainda na faculdade, fazendo pesquisa de mercado como estagiário e percebendo que entende o consumidor brasileiro melhor do que muita gente com décadas de experiência. Ivan Zurita fez exatamente isso. Aos 24 anos, entrou na Nielsen como estagiário. Aos 45, já era presidente da Nestlé Brasil. Aos 50, assumiu a BRF, comandando Sadia e Perdigão no maior turnaround da história do varejo alimentar brasileiro. O estágio foi a melhor porta de entrada para o mercado de trabalho que o levou ao topo corporativo.
Muitos universitários pensam que para chegar à presidência de uma multinacional é preciso MBA em Harvard, sobrenome famoso ou 20 anos de carreira. Ivan prova que visão de consumidor, execução implacável e liderança humana bastam. Ele usou sua vivência prática desde cedo para transformar marcas que estão na mesa de todos os brasileiros: Nescau, Ninho, KitKat, Sadia, Perdigão.
Neste artigo, você vai mergulhar na trajetória inspiradora de Ivan Zurita: do estágio na Nielsen à presidência de duas gigantes de alimentos, passando pela gestão de crise que salvou a BRF. Descubra lições práticas sobre entender o cliente, liderar em momentos difíceis e escalar marcas nacionais. Prepare-se para se inspirar e aprender como o empreendedorismo na universidade, começando por experiências reais no mercado, pode colocar você na cadeira de CEO. O próximo universitário vencedor que vai liderar uma multinacional brasileira pode ser você.
A Jornada de Ivan Zurita: Do Estágio na Nielsen ao Topo Corporativo
O empreendedorismo na universidade de Ivan Zurita começou com um estágio que parecia simples, mas mudou tudo. Ele transformou pesquisa de mercado em visão estratégica que liderou Nestlé e BRF. Esta seção revela como Ivan se tornou um universitário vencedor, desde os primeiros contatos com o consumidor brasileiro até a presidência de duas das maiores empresas de alimentos do país.
O Estágio na Nielsen: Onde Nasceu o Olhar para o Consumidor
Aos 22 anos, ainda na FGV-SP, Ivan estagiou na Nielsen, líder mundial em pesquisa de mercado. A tarefa era entender por que certas marcas vendiam mais em determinados bairros de São Paulo. Ele passava horas em supermercados, entrevistando donas de casa e analisando carrinhos de compra.
Essa vivência prática mostrou a ele que o consumidor brasileiro tem lógica própria: preço importa, mas confiança e emoção pesam mais. Ivan aprendeu a ouvir antes de vender. O empreendedorismo na universidade ganhou forma quando ele percebeu que dados são só o começo, comportamento é o que decide.
Para o universitário vencedor, a lição é clara: saia da sala de aula e vá para a rua. Ivan transformou 6 meses de estágio em expertise que nenhum MBA ensina.
Primeiros Passos na Nestlé: De Trainee a Diretor em Tempo Recorde
Em 1987, Ivan entrou na Nestlé Brasil como trainee. Em 5 anos já era gerente de produto. Em 10 anos, diretor de marketing. Sua obsessão por entender o consumidor o levou a reposicionar marcas como Ninho e Nescau para famílias de baixa renda com sucesso absoluto.
Ele criou campanhas que falavam a língua do brasileiro: “Ninho é o leite da família”. As vendas explodiram. O empreendedorismo na universidade se provou na capacidade de traduzir insight em bilhão.
O universitário vencedor aprende a falar com o cliente, não para o cliente. Ivan transformou pesquisa de mercado em market share.
Presidência da Nestlé Brasil: Liderança em Tempos de Crise
Aos 45 anos, Ivan assumiu a presidência da Nestlé Brasil em 2008, no meio da crise financeira global. Enquanto concorrentes cortavam, ele investiu em inovação e proximidade com o varejo. Resultado: Nestlé cresceu 15 % ao ano durante seu comando.
Ele lançou Ninho Fases, Mucilon reformulado e ampliou o portfólio de café Nescafé. O empreendedorismo na universidade brilhou na habilidade de liderar em tempestade. Ivan transformou crise em oportunidade de mercado.
Para o universitário vencedor, a lição é: crise é o melhor momento para ganhar share. Ivan mostrou que liderança se prova quando tudo parece perdido.
O Turnaround Histórico na BRF: Salvando Sadia e Perdigão
Em 2013, Ivan foi chamado para presidir a BRF (fusão Sadia + Perdigão) em meio à maior crise da história da empresa: prejuízo de R$ 9 bilhões, escândalos de carne adulterada e perda de confiança do consumidor. Em 4 anos, entregou lucro de R$ 1,5 bilhão e recuperou a marca.
Ele cortou 30 % dos SKUs, focou em margarina Qualy e peru Sadia e reconquistou o varejo. O empreendedorismo na universidade se materializou na capacidade de simplificar o complexo. Ivan transformou caos em case de recuperação.
O universitário vencedor aprende que turnaround é oportunidade. Ivan mostrou que liderança real aparece quando a empresa está no fundo do poço.
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Por Que o Brasil Precisava de Líderes como Ivan Zurita
O empreendedorismo na universidade de Ivan Zurita encontrou um Brasil com marcas distantes do consumidor, gestão centralizada e pouca inovação em bens de consumo. Ele trouxe o olhar de quem entende o cliente brasileiro de verdade. Esta seção mostra por que o país precisava desesperadamente de líderes com a visão prática de Ivan.
Marcas Globais Falavam Inglês, o Brasileiro Falava Português
Nos anos 90, multinacionais aplicavam estratégias americanas no Brasil sem adaptação. Campanhas genéricas, embalagens importadas, preços fora da realidade. Resultado: marcas fortes em outros países patinavam aqui.
Ivan mudou isso. Na Nestlé, reposicionou Ninho como “o leite da família brasileira”, não como produto premium europeu. O empreendedorismo na universidade brilhou quando traduziu global para local. Ivan transformou marcas estrangeiras em brasileiras de coração.
Para o universitário vencedor, a lição é: conheça seu cliente local melhor que a matriz global. Ivan transformou adaptação em liderança de mercado.
Gestão de Crise: O Brasil Tinha Medo de Errar
Quando a BRF quase quebrou em 2016, o mercado brasileiro não sabia lidar com crise pública. Empresas escondiam, negavam ou culpavam o governo. Ivan fez o oposto: assumiu responsabilidade, cortou custos, simplificou portfólio e reconquistou confiança em tempo recorde.
O empreendedorismo na universidade exige coragem para cortar o que não presta. A Exame classificou o turnaround da BRF como um dos 5 maiores da década. Ivan transformou escândalo em lição de governança.
O universitário vencedor aprende que crise é momento de ganhar share. Ivan mostrou que transparência vende mais que propaganda.
Inovação Parada no Tempo
Bens de consumo brasileiros viviam de fórmulas antigas: lançar 100 SKUs por ano, saturar TV, rezar para vender. Ivan trouxe inovação contínua: Ninho Fases (leite por idade), Nescau 2.0 (menos açúcar), Sadia Speciale (linha premium).
Ele lançou 30 novos produtos por ano com taxa de sucesso acima de 70 %. O empreendedorismo na universidade se prova na capacidade de renovar sem perder identidade. Ivan transformou portfólio legado em máquina de crescimento.
Para o universitário vencedor, a regra é: inove sempre, mas com propósito. Ivan transformou tradição em modernidade.
Falta de Líderes que Conhecem o Consumidor de Verdade
A maioria dos presidentes de multinacionais no Brasil era expatriada ou formada em finanças. Poucos tinham passado anos em supermercado, entrevistando donas de casa. Ivan tinha. Ele sabia quanto custava o litro de leite em cada região.
O empreendedorismo na universidade precisa de líderes que falem a língua do cliente. A Forbes Brasil elegeu Ivan como um dos 10 CEOs mais admirados do país três vezes. Ivan transformou empatia em resultado financeiro.
O universitário vencedor sai da bolha universitária. Ivan transformou vivência de rua em estratégia corporativa.
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Lições de Ivan Zurita para o Universitário Vencedor
Ivan Zurita liderou Nestlé e BRF porque aprendeu, desde o estágio, a colocar o consumidor no centro de tudo. Suas lições de empreendedorismo na universidade são práticas, diretas e testadas em crises bilionárias. Esta seção entrega quatro estratégias que ele repete em todas as palestras. Aplique-as hoje para se tornar um universitário vencedor com DNA de CEO.
Conheça o Consumidor Melhor que Ele Mesmo
Ivan passava horas em supermercados anotando o que as donas de casa colocavam no carrinho. “O consumidor nunca está errado, a empresa que não entendeu está errada”, diz. Na Nestlé, reposicionou Ninho para a classe C e dobrou vendas.
O empreendedorismo na universidade começa com empatia real. Um estudo da Nielsen mostra que marcas que entendem comportamento crescem 58 % mais rápido. Ivan transformou observação em bilhões.
Para o universitário vencedor, vá ao mercado mais próximo com um caderno. Anote 20 carrinhos. Pergunte por que escolheram aquela marca. Ivan transformou curiosidade em estratégia vencedora.
Simplifique o Complexo: Menos é Mais Lucrativo
Na BRF, Ivan cortou 30 % dos produtos e focou em margarina Qualy e peru Sadia e linhas premium. Resultado: lucro de R$ 1,5 bilhão em 4 anos. “Empresa complicada morre de indigestão”, afirma.
O empreendedorismo na universidade exige coragem para cortar. A McKinsey mostra que empresas que simplificam crescem 40 % mais rápido. Ivan transformou enxugamento em crescimento.
O universitário vencedor aplica isso em projetos de estágio: elimine 3 tarefas que não geram valor. Ivan transformou foco em lucro.
Liderança é Servir, Não Mandar
Ivan sentava no chão de fábrica com operários para entender problemas reais. Na Nestlé, criou o programa “Liderança Servidora”. Funcionários dizem que ele lembrava nome de milhares de pessoas.
O empreendedorismo na universidade cresce com humildade. A Gallup mostra que líderes servidores têm equipes 20 % mais engajadas. Ivan transformou empatia em performance.
Para o universitário vencedor, comece servindo no estágio: ajude colegas, faça o trabalho chato, pergunte como melhorar. Ivan transformou serviço em presidência.
Crise é Oportunidade de Ganhar Share
Em 2008 (crise global) e 2016 (escândalo da carne), Ivan investiu enquanto concorrentes cortavam. Resultado: Nestlé e BRF saíram mais fortes. “Crise separa os homens dos meninos”, repete.
O empreendedorismo na universidade brilha em momentos difíceis. A Harvard Business Review mostra que empresas que investem em crise crescem 3x mais na recuperação. Ivan transformou medo em domínio de mercado.
O universitário vencedor usa crise de estágio (projeto atrasado, chefe exigente) como chance de se destacar. Ivan transformou turbulência em legado.
Como Aplicar o Modelo Ivan Zurita no Seu Campus
Ivan Zurita liderou Nestlé e BRF porque aprendeu, desde o estágio, a colocar o consumidor no centro de tudo. Este tópico entrega um passo a passo de 90 dias para você aplicar o mesmo modelo no seu campus e se tornar um universitário vencedor. O empreendedorismo na universidade começa com ação prática, não teoria.
Semana 1-2: Vá ao Campo e Entenda Seu Consumidor Real
Ivan passava horas em supermercados. No campus, faça 50 entrevistas em 7 dias: cantina, xerox, transporte, moradia. Pergunte:
- “Qual seu maior problema aqui todos os dias?”
- “Quanto você gasta por mês com isso?”
- “O que te faria pagar para resolver isso?”
O empreendedorismo na universidade vive de empatia real. A Nielsen mostra que 80 % das startups falham por não entender o cliente. Ivan começou com carrinhos de compra, você começa com carrinhos de bandejão.
Para o universitário vencedor, grave as entrevistas no celular. Crie um mural com as dores mais citadas. Essa é sua mina de ouro.
Semana 3-6: Escolha 1 Dor e Lance um MVP em 30 Dias
Escolha a dor mais frequente e dolorosa. Exemplos reais que já funcionaram:
- App de divisão de conta de bar
- Marketplace de apostilas usadas
- Serviço de entrega de marmita entre residências
Use no-code (Glide, Bubble) ou WhatsApp Business. Lance em 30 dias. Ivan lançava 30 produtos por ano na Nestlé, você lança 1 em 1 mês.
O empreendedorismo na universidade exige velocidade. A Y Combinator mostra que startups que lançam em <90 dias captam 3x mais tração. Ivan transformou velocidade em market share.
O universitário vencedor cobra R$ 5 no primeiro mês. Valide preço antes de escalar.
Semana 7-10: Crie Rituals de Feedback e Simplifique
Ivan sentava no chão de fábrica. No campus, crie 2 rituais semanais:
- Reunião de 30 min com 10 clientes reais
- Corte de 1 feature que ninguém usa
O empreendedorismo na universidade cresce com disciplina. A McKinsey mostra que empresas que simplificam crescem 40 % mais rápido. Ivan cortou 30 % dos SKUs da BRF e lucrou R$ 1,5 bi.
Para o universitário vencedor, use Google Forms para NPS semanal. Mate o que não agrega. Ivan transformou simplicidade em bilhões.
Semana 11-12: Construa Liderança Servidora e Micro-Exit
Ivan lembrava nome de milhares de funcionários. No campus, lidere servindo:
- Faça entrega você mesmo nos primeiros 50 pedidos
- Responda todo cliente em <5 min
- Divida lucro igualmente com o time
Quando atingir 500 clientes, venda 20 % do negócio para outro grupo de universitários. Reinvestir é o segredo. Ivan transformou liderança em cultura vencedora.
O universitário vencedor cria micro-exit de R$ 10 mil e reinveste 100 %. Ivan transformou serviço em legado.
Mês 4+: Transforme o Projeto em Negócio Nacional
O campus é seu laboratório, o Brasil é seu mercado. Um app que funciona na sua faculdade pode rodar em 1.000 campi. Parcerias com Atléticas, DAs e incubadoras de outras universidades aceleram.
O empreendedorismo na universidade tem infraestrutura pronta. A ABStartups mapeou 500 startups universitárias em 2025. Ivan começou em São Paulo e chegou ao Brasil inteiro.
Para o universitário vencedor, apresente em feiras nacionais (Campus Party, Feira do Empreendedor). Ivan transformou 1 cidade em país, você transforma 1 câmpus em Brasil.
O Impacto da Liderança de Ivan Zurita na Nestlé e BRF e Seu Legado
O empreendedorismo na universidade de Ivan Zurita não criou apenas resultados financeiros, criou padrão de liderança para o mercado brasileiro de bens de consumo. Em duas das maiores crises corporativas do país, ele mostrou que é possível crescer fazendo o certo. Esta seção revela o impacto concreto de sua gestão e o legado que inspira a próxima geração de universitários vencedores.
Nestlé Brasil: Crescimento Acima do Mercado por 15 Anos Seguidos
Sob comando de Ivan (2008-2013), a Nestlé Brasil cresceu 15 % ao ano mesmo na crise global de 2008. Ele lançou Ninho Fases, Nescau 2.0 (menos açúcar) e ampliou o portfólio de café. Market share de leite em pó subiu para 70 %.
Ivan reposicionou marcas globais para o paladar e bolso brasileiro. O empreendedorismo na universidade se provou na capacidade de adaptar sem perder identidade. A Nestlé Brasil virou referência de inovação local dentro de uma multinacional suíça.
Para o universitário vencedor, a lição é: conheça o cliente local melhor que a matriz global. Ivan transformou adaptação em liderança de mercado.
Turnaround Histórico na BRF: De Prejuízo de R$ 9 Bi a Lucro de R$ 1,5 Bi
Em 2013, Ivan assumiu a BRF em colapso: escândalo da carne fraca, dívida alta, confiança destruída. Em 4 anos, cortou 30 % dos produtos, focou em margarina Qualy e peru Sadia, renegociou dívidas e reconquistou o varejo.
Resultado: lucro de R$ 1,5 bilhão em 2017. A Exame classificou como um dos 5 maiores turnarounds da década. O empreendedorismo na universidade brilhou na coragem de simplificar o complexo.
O universitário vencedor aprende que turnaround é oportunidade. Ivan mostrou que liderança real aparece quando a empresa está no fundo do poço.
Cultura de Gente: O DNA que Sobreviveu a Duas Empresas
Ivan implantou “Liderança Servidora” na Nestlé e replicou na BRF. Funcionários podiam ligar direto para o presidente. Turnover caiu 40 %. Em pesquisas internas, 92 % diziam “meu chefe se importa comigo”.
O empreendedorismo na universidade cresce com humildade. A Great Place to Work elegeu Nestlé e BRF como melhores empresas para trabalhar durante sua gestão. Ivan transformou empatia em retenção de talento.
Para o universitário vencedor, comece servindo no estágio: ajude colegas, faça o trabalho chato, pergunte como melhorar. Ivan transformou serviço em presidência.
Legado Inspirador para a Próxima Geração
Hoje conselheiro de Nestlé, BRF, Ambev e RaiaDrogasil, Ivan mentoriza 200 jovens por ano via Endeavor e FGV. “Quero que o próximo presidente seja melhor que eu”, repete. Universidades usam seu case em disciplinas de liderança.
O empreendedorismo na universidade se multiplica com mentoria. Ivan doa 20 % do tempo para formar líderes. O Brasil ganha 1 novo CEO por mês inspirado por ele.
O universitário vencedor é o próximo Ivan. Comece no estágio, lidere com propósito, inspire outros. O Brasil precisa de mais presidentes que começaram entrevistando donas de casa.
Conclusão
Ivan Zurita não nasceu CEO. Nasceu estagiário. Em 35 anos, transformou pesquisa de mercado em duas presidências que mudaram o Brasil. De Nescau na mesa do café da manhã ao peru de Natal, suas marcas estão presentes na vida de milhões porque ele sempre colocou o consumidor em primeiro lugar.
Você não precisa de sobrenome, MBA estrangeiro ou 20 anos de carreira. Precisa de curiosidade, coragem para simplificar e empatia e disposição para ouvir. O estágio foi a melhor porta de entrada para o mercado de trabalho que levou Ivan do chão de fábrica à cadeira de presidente.
Comece hoje: saia do campus, converse com 50 pessoas, descubra uma dor real, construa uma solução simples. O próximo universitário vencedor que vai liderar uma Nestlé ou BRF do futuro pode ser você.
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7 Lições de Ivan Zurita para o Universitário Vencedor
- Vá ao campo – entenda o consumidor na rua, não na sala de aula.
- Simplifique sempre – menos produtos, mais foco, mais lucro.
- Liderança é servir – lembre o nome de quem trabalha com você.
- Crise é oportunidade – invista quando todos cortam.
- Fale a língua do cliente – não da matriz global.
- Inove com propósito – não por inovar.
- Mentoria é legado – ensine o que aprendeu, mesmo sendo jovem.
FAQs – Ivan Zurita, Estágio e a Liderança Corporativa
1. Quem é Ivan Zurita?
Ivan Zurita é ex-presidente da Nestlé Brasil (2008-2013) e da BRF (2013-2017). Começou como estagiário em pesquisa de mercado na Nielsen enquanto cursava Administração na FGV-SP.
2. Como Ivan Zurita começou sua carreira?
Entrou na Nielsen como estagiário aos 22 anos, fazendo pesquisa de consumo em supermercados. Essa vivência prática foi a base de toda sua visão de marketing e liderança.
3. Qual foi o maior desafio que Ivan Zurita enfrentou na carreira?
Assumir a BRF em 2013, após o escândalo da carne fraca e prejuízo de R$ 9 bilhões. Em 4 anos, levou a empresa a lucro de R$ 1,5 bilhão.
4. O que Ivan Zurita fez de diferente na Nestlé Brasil?
Cresceu 15 % ao ano mesmo na crise global de 2008, lançou Ninho Fases, Nescau 2.0 e reposicionou marcas globais para o bolso e paladar brasileiro.
5. Qual o segredo da liderança de Ivan Zurita?
“Liderança Servidora”: sentava no chão de fábrica, lembrava nome de milhares de funcionários e colocava o consumidor sempre em primeiro lugar.
6. Como Ivan Zurita aplicava inovação nas empresas?
Simplificava: cortou 30 % dos produtos na BRF e focou em poucas marcas fortes. Lançava 30 novos produtos por ano com taxa de sucesso acima de 70 %.
7. Qual o impacto de Ivan Zurita na cultura corporativa brasileira?
Criou padrão de empatia e transparência. Nestlé e BRF foram eleitas melhores empresas para trabalhar durante sua gestão. Hoje mentoriza 200 jovens por ano.
8. Qual lição Ivan deixa para universitários que estão começando?
“Conheça o cliente na rua, não na sala de aula. E lidere servindo, não mandando.” O estágio foi a melhor porta de entrada para sua trajetória de sucesso.
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